前不久，一条摄制组来到这里拍摄乡土美食，

我们借用了村民杨昌涛家取景拍摄，

结果，意外发现了这个超美的苗家厨房！

它不是传统意义上精致、唯美的厨房，

非常的乡土，古拙，怀旧。

但是细节讲究，简单质朴，

而且根据使用功能，有很多贴心的设计。

前不久，一条摄制组来到这里拍摄乡土美食，

我们借用了村民杨昌涛家取景拍摄，

结果，意外发现了这个超美的苗家厨房！

它不是传统意义上精致、唯美的厨房，

非常的乡土，古拙，怀旧。

但是细节讲究，简单质朴，

而且根据使用功能，有很多贴心的设计。

农家厨房的7个亮点：

从乌东苗寨望出去，

是终日云遮雾绕的雷公山顶峰。

交通如此不便、如此避世的地方，

竟有一个品位超群的农家厨房！

? 苗寨水泥风，色调统一

老杨曾经在部队后勤处工作过，

所以习惯将东西安放得井然有序，

比如所有的锅子、筲箕、水瓢，

都挂在墙上顺手可取的地方，

碗柜里的食器都分功能和大小分布安放。

同时他还坚持，东西从哪拿，就放回什么地方。

? 大小工具，自己制作

老杨认为买来的东西很不合用，

所以很多都是自己手工打造。

包括杀猪刀、切鱼刀、砍骨刀，

以及擂钵、火钩、火钳……

菜板，是他到山上去砍的木头，

自己打磨，上钢钉拉手，特别扎实。

甚至连小板凳，都是自己做的。

还有锅铲、锅盖、水瓢等，

灶台有专门放柴火的地方，

这个敦实的野樱树墩是老杨特别添置的，

这样劈柴的时候，就不会伤到劈刀和地板。

? 移动火门，控制火候

两口灶眼的中间挖了两个窟窿，

上面放打火机等小工具，

下面放柴火，以及烧火用的工具。

柴火灶烧菜自带镬气，

火候的掌握绝对是个技术活。

老杨巧妙地设计了一个火门，

通过全开、半开以及全封闭的简单移动，

可以轻松控制火的大小。

? 灶台取水，预置地漏

厨房里最好用的一个设计，

就是将水管直接引到灶台上方，

拧开龙头水就流入锅里，

很好掌控用水的时间和用量。

这种细心的考量，

还包括地面上一个通往室外的排水孔，

防止人不在家的时候水管爆裂，

这样水就可以直接流到外面，

厨房不会水漫金山。

这是做米饭专用的木架，

架在锅口，把筲箕放在上面，

舀米，滤水，就非常好用。

? 洗菜用餐，独立分区

洗菜洗碗用水，改到厨房门外，

这里也是切菜备菜的地方，

这样的功能分区，

就能保持厨房里面的清洁和秩序感

另一个重要的功能分设，

就是厨房里的用餐区，

老杨安装了一个小的方形铁炉，

作为一个辅助的灶台，

很好控制火力，

可保温、可炖煮，也可烧水，

人少的时候就直接在这里用餐，

还可以一起吃火锅，非常方便。

? 冬暖夏凉，引导气流

在厨房天花板和屋顶的盖瓦之间，

暗藏着一个移动式的气流循环设计。

这个1.5米左右高的空间，

通过一个盖板的开合，

夏天打开来，热气走得快；

冬天盖起来，整个室内就会很暖和。

农民老杨的苗家厨房，没有一件昂贵的用品，

但每一个质朴的细节，都让人内心宁静。

土灶，新鲜的食材，洁净的环境……

这里的生活，让多少城里人羡慕。

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